Zutaten:

• 80 g geröstete Haselnüsse
• 200 g Ragusa Classique
• 200 g Weissmehl
• 100 g Zucker
• 3 TL Backpulver
• 2 TL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter
• 1 dl Milch
• 2 Eier

Zubereitung:

• Die Haselnüsse grob hacken. Ragusa in Stücke brechen und langsam im Wasserbad schmelzen.
• Mehl, Zucker, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Die Butter schmelzen und mit Milch und Eiern verrühren. Zu den trockenen Zutaten geben. Die Hälfte des geschmolzenen Ragusa hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
• Das Waffeleisen aufheizen und bei Bedarf leicht einfetten. Etwa 3 Esslöffel Teig hineingeben und die Waffeln goldbraun backen.
• Die noch warmen Waffeln mit dem restlichen geschmolzenen Ragusa beträufeln, mit den Haselnüssen bestreuen und sofort servieren.