Da oltre 90 anni realizziamo raffinate creazioni di cioccolato e attribuiamo il massimo valore agli ingredienti naturali, all’autenticità e al carattere individuale delle nostre creazioni. Per noi la sostenibilità non è una tendenza, ma un valore in continua evoluzione.

Il nostro impegno verso la sostenibilità confluisce in ogni anello della nostra catena di creazione di valore, che inizia dalle fave di cacao, che importiamo dal Ghana e dal Perù, comprende l’acquisto degli altri ingredienti e copre l’intero processo di produzione.

Vogliamo sapere da dove provengono le nostre materie prime e come sono state coltivate. È per questo motivo che puntiamo sulla tracciabilità di tutti i nostri ingredienti. I nostri collaboratori si occupano quindi dell’intero processo, dal controllo di qualità al prodotto finito.

In Ghana, lavoriamo in collaborazione con Sustainable Management Services. I nostri interlocutori sono gli esperti e gli agenti sul campo, oltre ai collaboratori presenti tutto l’anno a fianco dei coltivatori. Sono loro che accompagnano ogni giorno i contadini nelle piantagioni di cacao, aiutandoli soprattutto a trapiantare le giovani piante, a progettare il rinnovo delle coltivazioni di alberi del cacao, a implementare metodi di lavorazione efficaci e nel processo di fermentazione, oppure ancora a fare sì che gli alberi abbiano le giuste dimensioni.

Aiutano anche i coltivatori di cacao a trovare altre fonti di ricavo. A stretto contatto con le comunità dei villaggi, i collaboratori di Sustainable Management Services sensibilizzano gli agricoltori sui pericoli del lavoro minorile. Per Chocolats Camille Bloch SA è fondamentale che i coltivatori che ci forniscono il cacao possano condurre una vita stabile. Sustainable Management Services garantisce la tracciabilità delle nostre fave di cacao fin dal villaggio dove sono state raccolte.

I nostri clienti hanno il diritto di sapere da dove provengono le fave di cacao che consumano. Conosciamo la regione, in cui circa 650 contadini distribuiti su otto o nove villaggi raccolgono le fave di cacao che sono sottoposte a torrefazione per mano di esperti presso la nostra sede, per poi essere infine utilizzate per le nostre creazioni di cioccolato. È solo in questo modo che possiamo essere sicuri che il cacao che ci viene fornito sia stato coltivato in condizioni di sostenibilità sociale e ambientale.

E questa è anche la ragione per la quale i collaboratori di Chocolats Camille Bloch SA visitano regolarmente i villaggi del Ghana. Non solo attribuiamo grande importanza alla collaborazione con Sustainable Management Services, ma ci sta anche particolarmente a cuore lo stretto legame con i coltivatori di cacao.

Puntiamo su una produzione sostenibile lungo l’intera catena di creazione di valore. Nel nostro sito di produzione di Courtelary integriamo i principi di efficienza energetica nell’intero processo produttivo. Ecco quali sono gli elementi principali: